Un pépin de pomme ne germe pas comme un pépin de citron. Les fruits de nos vergers tempérés ont besoin de croire qu'un hiver est passé ; les agrumes, eux, ne demandent que de la chaleur. Voici la méthode que je suis, pas à pas.

Pommes, poires : la stratification à froid

1. Récupérer et nettoyer

   Prélevez les pépins d'un fruit bien mûr, rincez-les et laissez-les sécher une nuit sur un papier.

2. Simuler l'hiver

   Glissez-les dans un sachet avec un peu de sable ou de coton humide, puis au réfrigérateur (4–5 °C) pendant 6 à 12 semaines.

3. Guetter la radicule

   Dès qu'une petite racine blanche apparaît, c'est le signal : le pépin est réveillé.

4. Mettre en godet

   Semez à 1 cm de profondeur dans un terreau léger, à la lumière et autour de 18 °C.

Citrons, oranges : la voie rapide

Pas de froid ici. Semez les pépins frais, à peine sortis du fruit et rincés, à 2 cm de profondeur, dans un terreau maintenu humide et chaud (20–25 °C). Un sac plastique transparent posé sur le pot fait office de mini-serre. Comptez trois à quatre semaines avant les premières feuilles.